Easy Breakfast Recipes Indian | Matar Gobhi Masala Recipe - मटर गोभी मसाला

Easy Breakfast Recipes Indian - मटर गोभी मसाला: गोभी मटर मसाला बनाने की बहुत ही आसान विधि

मटर गोभी मसाला रेसिपी: सर्दी का मौसम शुरू होते ही घरों में गोभी की सब्जी की तैयारी शुरू हो जाती है. सर्दियों के मौसम में मटर और फूलगोभी आसानी से मिल जाती है और ये सब्जियां खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं. अगर आपको भी मटर गोभी की सब्जी पसंद है तो आज हम आपको मटर गोभी मसाला बनाने की आसान सी रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसमें डाले गए मसाले मटर गोभी मसाले के स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं. मटर गोभी मसाला को लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं.

मटर गोभी मसाला एक पारंपरिक भारतीय सब्जी है और लगभग सभी घरों में बनाई और खाई जाती है। मटर गोभी मसाला बनाना भी बहुत ही आसान है. आइए जानते हैं मटर गोभी मसाला बनाने की आसान रेसिपी।

Matar Gobhi Masala Recipe - मटर गोभी मसाला के लिए सामग्री

फूल गोभी - 2

मटर - 2 कप

टमाटर - 2

हरी मिर्च - 4

अदरक - 1 पीस

काजू - 10-12

हरा धनिया - 3 टेबल स्पून

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 2 चुटकी

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून

तेल - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

मटर गोभी मसाला कैसे बनाते है

मटर गोभी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को मोटे मोटे टुकड़ों में काट लें और फिर पानी से धोकर सुखा लें। - अब टमाटर और मिर्च को काट लें. इन्हें मिक्सर जार में डालें और इसमें अदरक और काजू डालकर पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गरम हो जाए तो इसमें पत्ता गोभी, मटर और 1 कप पानी डालकर पकाएं. पैन को ढककर 5 मिनट तक उबालें।

दूसरे पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। - तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा और हींग डालकर कुछ देर भूनें. - फिर हल्दी, कसूरी मेथी, धनियां पाउडर डालकर मसाले को भून लें. मसाला हल्का भून जाने पर इसमें टमाटर-काजू का पेस्ट डाल दीजिए, लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए और मसाले को तब तक भूनिए जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.

- इस दौरान गोभी और मटर को चैक कर लीजिए कि ये नरम हुए हैं या नहीं, इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें. - अब ग्रेवी में पकी हुई गोभी-मटर डालें और कलछी की मदद से अच्छी तरह मिला कर पकने दें. सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनिट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया डालकर सब्जी को गार्निश करें. स्वादिष्ट मटर गोभी मसाला तैयार है. इसे रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसिये.