सहजन ब्रेकफास्ट रेसिपी: Sahjan Paratha Recipe - सेहतमंद रहने के लिए सर्दियों में सहजन के पत्तों का परांठा खाएं

ब्रेकफास्ट रेसिपी: सेहतमंद रहने के लिए सर्दियों में सहजन के पत्तों का परांठा खाएं

सहजन पराठा रेसिपी: सहजन के पत्तों से बने परांठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद होते हैं। मोरिंगा यानी सहजन को पोषक तत्वों का भंडार कहा जाता है. सहजन पराठा सर्दियों में एक बेहतरीन फूड डिश है. सहजन के पराठे को आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं. हड्डियों से संबंधित रोगों में खासकर सहजन की सलाद खाने की सलाह दी जाती है। सहजन के पत्तों के परांठे बनाना बहुत ही आसान है और ये बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाते हैं.

अगर आप भी अपनी सेहत को लेकर परेशान हैं तो इस विंटर सहजन के परांठे को अपनी डाइट में शामिल करें। सहजन के परांठे बच्चों के टिफिन में भी रखे जा सकते हैं. 

Sahjan Paratha Recipe - सहजन पराठा बनाने के लिए सामग्री

सहजन के पत्ते - 2 कप

मैदा - 4 कप

बेसन - 6 बड़े चम्मच

अदरक का टुकड़ा - 2 इंच

हरी मिर्च - 5

अजवाईन - 2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 2 छोटा चम्मच

जीरा - 2 छोटा चम्मच

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक - स्वादानुसार

सहजन पराठा Recipe कैसे बनाते है

सहजन पराठा बनाने के लिए सबसे पहले सहजन के पत्ते लें, उन्हें साफ करके पानी से दो-तीन बार अच्छी तरह धो लें। इसके बाद पत्तों को बारीक काट लें। - इसके बाद अदरक और हरी मिर्च को टुकड़ों में काट लें. - अब सहजन के पत्ते, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. 

मैदा को  बर्तन में छान लें. इसमें बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - इसके बाद आटे में हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, अजवाइन, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. - इसके बाद मैदा में सहजन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और आटा गूंद लें.

अब मैदा से बराबर मात्रा में लोइयां बना लें. इस बीच, मध्यम आँच पर एक नॉनस्टिक तवा गरम करने के लिए रखें। जब तक तवा गरम हो रहा है, एक लोई लें और उसमें से एक गोल या तिकोना पराठा बेल लें। तवा गरम होने पर एक चम्मच तेल डाल कर चारों ओर फैला दीजिये और परांठे को सेंकने के लिये रख दीजिये. - थोड़ी देर बाद परांठे को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सेंक लें.

पराठे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक और परांठे को क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए.  इसी तरह सारे आटे के गोले बनाकर एक-एक करके पराठे बना कर सेक लीजिये. डिनर के लिए स्वादिष्ट सहजन पत्ते के पराठे तैयार हैं. पराठे को टमाटर की चटनी या सब्जी के साथ गरमागरम परोसे |