Sabudana Thalipeeth Recipe नवरात्रि फूड्स (Navratri Foods) व्रत में खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें

नवरात्रि फूड्स(Navratri Foods): व्रत में खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें साबूदाना थालीपीठ

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी: पारंपरिक साबूदाना खिचड़ी के अलावा साबूदाना थालीपीठ भी व्रत के दौरान एक बेहतर विकल्प है. शारदीय नवरात्रि के खास दिनों में इस समय माता के भक्त नौ दिनों तक व्रत रखते हैं. व्रत के दौरान कई लोग एक बार में खाना खाते हैं तो कई लोग सिर्फ फल खाते हैं। ऐसे में नवरात्रि व्रत के दौरान एक ही फल खाने से कई बार बोरियत पैदा हो जाती है. ऐसे में फ्रूट डाइट में बदलाव कर स्वाद को बदला जा सकता है। अगर आप भी साबूदाना खिचड़ी से बोर हो चुके हैं तो आप साबूदाना थालीपीठ की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.

साबूदाना थालीपीठ बनाने के लिए आलू, मूंगफली के दाने और अन्य मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है। साबूदाना थालीपीठ बनाना भी काफी आसान है. अगर आपने यह रेसिपी नहीं बनाई है, तो आप इसे हमारे द्वारा दी गई विधि से आसानी से बना सकते हैं।

साबूदाना थालीपीठ बनाने के लिए सामग्री

साबूदाना - 2 कप

मूंगफली - 1/4 कप

उबले आलू - 4

सिंघाड़े का आटा - 1/4 कप

जीरा - 2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

अदरक  - 2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च  - 5

हरा धनिया - 4 बड़े चम्मच

नींबू का रस - 2 छोटा चम्मच

तेल आवश्यकता अनुसार

सेंधा नमक - स्वादानुसार

How to make साबूदाना थालीपीठ

साबूदाना थालीपीठ बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को साफ करके धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें. इससे साबूदाना नरम होकर अच्छे से फूल जाएगा. अब एक पैन में मूंगफली के दाने डाल कर सूखा भून लें. इसके बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल लें। मूंगफली के ठंडा होने पर इन्हें मैश कर लीजिए, इनके छिलके अलग कर लीजिए और इन्हें दरदरा पीस लीजिए.

अब एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें। - इसके बाद इसमें मैश किए हुए उबले आलू डालें. दोनों को अच्छी तरह मिला लें। - इसके बाद इस मिश्रण में जीरा, काली मिर्च पाउडर डाल कर मिला लें. फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें। अब इस मिश्रण में एक कप पानी चेस्टनट डालकर सभी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें। थालीपीठ के लिए आटा तैयार है.

अब एक बटर पेपर लें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें ताकि प्लेट चिपके नहीं. इसके बाद आटे की एक बड़ी लोई लेकर उसे कागज पर रखकर चपटा करके दबा कर थालीपीठ का आकार दे दें. ध्यान रहे इसे ज्यादा पतला नहीं बनाना है, क्योंकि थालीपीठ ज्यादा पतली हो तो भूनने में दिक्कत हो सकती है.

अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा मध्यम आंच पर गर्म करें। तवा गरम होने पर इसमें थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. इसके बाद साबूदाना थालीपीठ डालकर मध्यम आंच पर भून लें. - अब थालीपीठ को धीरे-धीरे पलट दें और इसे दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें. इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे आटे से थालीपीठ तैयार कर लीजिए. अब स्वादिष्ट साबूदाना थालीपीठ को पुदीने की चटनी या दही के साथ सर्व करें.