मटर मशरूम मसाला रेसिपी : मटर मशरूम मसाला बढ़ा देगा खाने का स्वाद, ये है आसान रेसिपी (Matar Mushroom Masala Recipe)

मटर मशरूम मसाला रेसिपी:

मशरूम और मटर में मौजूद पोषक तत्वों से तो सभी वाकिफ हैं। ये दोनों सब्जियां खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती हैं उतनी ही सेहत के लिए भी उतनी ही अच्छी होती हैं। आज हम आपको मटर मशरूम मसाला बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस नुस्खे की मदद से आप न सिर्फ अपने खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं, बल्कि यह सब्जी सेहत के लिहाज से भी काफी फायदे पहुंचाएगी। मटर मशरूम मसाला को लंच या डिनर किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है और रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है.

मटर मशरूम मसाला बनाने के लिए नरम मशरूम, मटर और ताज़े पिसे हुए मसालों को लेने के साथ ही सब्जी का स्वाद काफी बढ़ जाता है. अगर आप भी मटर मशरूम मसाला रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो हमारे बताए गए तरीके को फॉलो करके आसानी से बना सकते हैं.

मटर मशरूम मसाला के लिए सामग्री

मशरूम - 7-8

मटर - 1/2 कप

टमाटर - 2-3

हरी मिर्च - 2

ताजी क्रीम - 1/2 कप

अदरक - 1 इंच टुकड़ा

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

लौंग - 2-3

दालचीनी - 1 टुकड़ा

हरा धनिया - 3 टेबल स्पून

काली मिर्च - 4-5 दाने

तेल - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

How to make मटर मशरूम मसाला

मटर मशरूम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को धोकर सूती कपड़े से पोंछ कर छोटे छोटे टुकड़े कर लें। इसी तरह टमाटर को धोकर काट कर अलग रख लें। - इसके बाद अदरक, हरी मिर्च और हरा धनियां बारीक काट लें. इन्हें मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लीजिए. - अब सारे साबुत मसाले लेकर उन्हें दरदरा पीस कर एक बाउल में निकाल लें.

अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा और हींग डालकर तड़कने दें. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें हल्दी, धनिया पाउडर और पिसा हुआ मसाला डालकर सभी चीजों को मिला कर मध्यम आंच पर भूनें. फिर तैयार पेस्ट और साबुत पिसे मसाले डालकर मिला लें। आखिर में कसूरी मेथी डालकर सभी मसालों को चलाते हुए भून लें. 

मसाले को तब तक भूनिये 

जब तक कि मसाले पर तेल न तैरने लगे.

मसाले पर तेल लगने के बाद इसमें मटर डाल कर मिक्स कर दीजिए और ढककर 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए. - इसके बाद इसमें ताजी क्रीम डालकर मिक्स करते हुए पकाएं. जब सब्जी में उबाल आने लगे तो इसमें पहले से कटे हुए मशरूम डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालें। - इसके बाद गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सब्जी को ढककर पकने दीजिए. 5-7 मिनिट में सब्जी पक जाएगी. - इसके बाद इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर दें और गैस बंद कर दें. आपकी स्वादिष्ट मटर मशरूम मसाला सब्जी तैयार है. 

इसे रोटी, 

परांठे या 

चावल के साथ परोसें।