नवरात्रि फूड्स (Navratri Foods): नवरात्रि में साबूदाने से बने ये स्वादिष्ट फलाहार, होंगे स्वाद में 'सर्वश्रेष्ठ'

 नवरात्रि फूड्स: नवरात्रि में साबूदाने से बने ये स्वादिष्ट फल, होंगे स्वाद में 'सर्वश्रेष्ठ'

Navratri Foods: शारदीय नवरात्रि 26 सितंबर से शुरू होने जा रहे हैं. नवरात्रि के नौ दिनों के दौरान, माता के भक्त उपवास रखते हैं। बहुत से लोग दिन में एक बार ही फल खाते हैं। साबूदाना ज्यादातर घरों में नवरात्रि में खाया जाता है। आज हम आपको साबूदाने से बनने वाली पारंपरिक खिचड़ी के अलावा ऐसे फलों के व्यंजन के बारे में भी बताएंगे, जिन्हें आप व्रत के दौरान आसानी से बनाकर खा सकते हैं.

साबूदाना खिचड़ी -

किसी भी व्रत में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल साबूदाना खिचड़ी है। इसे बनाने के लिए साबूदाने को कुछ देर पानी में भिगोकर रखा जाता है. इसके बाद मूंगफली, आलू, हरी मिर्च, धनिया समेत अन्य सामग्री डालकर इसे तैयार किया जाता है.

साबूदाना खीर - 

बहुत से लोगों को मीठा खाने का बहुत शौक होता है. नवरात्रि के व्रत के दौरान भी उनकी मिठाइयों की लालसा कम नहीं होती है। ऐसे में फ्रूट साबूदाना की खीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इसे चावल की खीर की तरह बनाया जाता है, चावल की जगह साबूदाना ही इस्तेमाल किया जाता है.

साबूदाना वड़ा - 

साबूदाना वड़ा नवरात्रि उपवास के दौरान सबसे अधिक खाए जाने वाले फलों में से एक है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। क्रिस्पी साबूदाना वड़ा बहुत पसंद किया जाता है. इसे बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, मूंगफली और अन्य सामग्री मिलाकर स्टफिंग बनाई जाती है और इससे वड़े बनते हैं. साबूदाना वड़ा को दही के साथ परोसा जा सकता है.

साबूदाना पुरी - 

साबूदाने से बनी पूरियां स्वादिष्ट और पचने में आसान होती हैं. इन्हें नवरात्रि के व्रत में भी बनाकर खा सकते हैं. साबूदाना पुरी बनाने के लिए साबूदाना, उबले आलू, काली मिर्च, सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है। इसका स्वाद भी काफी पसंद किया जाता है.

साबूदाना थालीपीठ - 

थालीपीठ एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन व्यंजन है। अक्सर व्रत रखने वाले लोग साबूदाना थालीपीठ बनाना पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए साबूदाने का आटा, आलू, मूंगफली के दाने और ताजी जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाने के लिए सिंघाड़े के आटे को आपस में मिलाकर भी बनाया जा सकता है. थालीपीठ को रोटी का आकार दिया जाता है और फिर तवे पर बेक किया जाता है।

साबूदाना डोसा - 

साउथ इंडियन फूड डोसा बहुत पसंद किया जाता है. आपने भी इसे चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी व्रत के दौरान साबूदाना डोसा खाया है? अगर नहीं तो आप इस नवरात्रि पर साबूदाना डोसा ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाने में साबूदाने के साथ सामा चावल का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें अन्य सामग्री मिलाकर पेस्ट तैयार किया जाता है। जिसकी मदद से डोसा बनाया जाता है.

साबूदाना कटलेट - 

आलू के कटलेट को आपने कई बार चखा होगा, लेकिन अगर आप व्रत के दौरान कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो साबूदाना कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसे बनाने के लिए साबूदाने को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दिया जाता है. इसके बाद उबले हुए आलू का पानी निकाल कर इसमें मिला दिया जाता है. मसाला टिक्की का आकार देकर डीप फ्राई किया जाता है।