राजमा रोल रेसिपी (Rajma Roll Recipe): स्पाइसी राजमा रोल कम करता है वजन, झटपट तैयार करें इस आसान तरीके से

राजमा रोल रेसिपी: स्पाइसी राजमा रोल कम करता है वजन, झटपट तैयार करें इस आसान तरीके से

राजमा रोल रेसिपी (Rajma Roll Recipe): 

पोषक तत्वों से भरपूर राजमा एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट फूड है। राजमा से बना राजमा रोल न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। राजमा दिल्ली और आसपास के इलाकों में काफी पसंद किया जाता है. अगर आप भी राजमा खाना पसंद करते हैं और अपने दिन की शुरुआत हेल्दी करना चाहते हैं तो आप राजमा रोल की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। राजमा खाने से न सिर्फ वजन नियंत्रित होता है, बल्कि हड्डियां भी मजबूत होती हैं और पूरे दिन शरीर में एनर्जी बनी रहती है।

राजमा रोल बनाना बहुत आसान है और यह बच्चों का पसंदीदा व्यंजन हो सकता है। आप चाहें तो राजमा रोल्स को बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं या फिर दोपहर में नाश्ते के तौर पर भी राजमा रोल्स परोस सकते हैं.

राजमा रोल बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा - 4 कप

उबला हुआ राजमा - 2 कप

पत्ता गोभी कटी हुई - 2 कप

खीरा कद्दूकस किया हुआ - 2

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 छोटा चम्मच

प्याज कद्दूकस किया हुआ - 2

टमाटर कटा हुआ - 2

लाल मिर्च पाउडर - 2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

दही फेंटा हुआ - 2/3 कप

जीरा पाउडर - 2 छोटा चम्मच

टमाटर सॉस - 2-3 चम्मच

हरा धनिया - 4 टेबल स्पून

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

कैसे बनाते है राजमा रोल

राजमा रोल बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को किसी प्याले में छान लीजिए. इसके बाद इसमें थोडा़ सा तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। इसी बीच राजमा को कुकर में डालकर 4-5 सीटी आने तक उबाल लें. इसके बाद राजमा को कुकर से निकाल कर एक बर्तन में डाल कर चमचे की सहायता से दबा कर मैश कर लीजिये. अब आटे की लोई लेकर उसके गोले बना लें और एक रोटी लेकर उसे बेल कर तवे पर हल्का सा भून कर निकाल लें.

अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लें. - इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, हल्दी, जीरा जैसे मसाले डालकर प्याज और टमाटर के नरम होने तक भूनें. अब इसमें मैश की हुई राजमा डाल दें और एक कलछी की सहायता से सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. फिर टमाटर सॉस, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर पकने दें।

अब दही की ड्रेसिंग बनाने के लिए एक बाउल में दही को फेंट लें। - इसके बाद इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी, कद्दूकस किया हुआ खीरा और नमक डालकर मिक्स कर लें. - अब रोल बनाने के लिए सबसे पहले रोटी को तवे पर फिर से गर्म करके प्लेट में निकाल लें. इसके ऊपर टोमैटो सॉस और लहसुन की चटनी लगाएं। इसके बाद दही से तैयार ड्रेसिंग को ऊपर से राजमा स्टफिंग लगाकर फैलाएं। अब रोटी रोल बना लें। इसी तरह सभी रोटियों से राजमा रोल बना लें. नाश्ते में स्वादिष्ट राजमा रोल तैयार हैं.