Palak Dal Khichdi Recipe - पालक दाल खिचड़ी रेसिपी: पौष्टिक पालक दाल खिचड़ी बनाने के लिए इस रेसिपी का पालन करें

पालक दाल खिचड़ी रेसिपी: पौष्टिक पालक दाल खिचड़ी बनाने के लिए इस रेसिपी का पालन करें

Palak Dal Khichdi Recipe: लाइट फूड की बात आते ही सबसे पहले दिमाग में जो नाम आता है वह है खिचड़ी. खिचड़ी को और भी पौष्टिक बनाने के लिए पालक दाल की खिचड़ी बनाई जा सकती है. पालक और मूंग की दाल से बनी खिचड़ी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. पालक दाल खिचड़ी को आप लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं. सर्दियों के मौसम में अक्सर हैवी खाना खाया जाता है इसलिए जब आप कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो पालक दाल खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है.

पालक दाल खिचड़ी बनाने में बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. पालक दाल खिचड़ी बच्चों के लिए भी एक पौष्टिक आहार है. आइए जानते हैं पालक दाल खिचड़ी बनाने की आसान विधि.

पालक दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

चावल - 1 कप

मूंग दाल - 3 कप

पालक के पत्ते - 1 कप

टमाटर - 2

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच

प्याज कटा हुआ - 1/2

हरी मिर्च - 2

सूखी लाल मिर्च - 1

तेज पत्ता - 1

जीरा - 1 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

देसी घी 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पालक दाल की खिचड़ी कैसे बनाते है

अगर आप पालक दाल खिचड़ी लंच या डिनर में बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले चावल और मूंग दाल को साफ करके पानी से दो से तीन बार धो लें. - इसके बाद टमाटर, प्याज, पालक और हरी मिर्च को बारीक काट लें. - अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें चावल और मूंग की दाल डालें और 3-4 कप पानी डालें. - इसके बाद हल्दी और एक चुटकी नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं. - इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें.

अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - घी के पिघलने पर जीरा, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च और दालचीनी डालकर कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें. - इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे भी फ्राई कर लें. प्याज को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का ब्राउन न हो जाए। - इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटे टमाटर डालकर पकाएं. इस मिश्रण को टमाटर के नरम होने तक पकाएं.

इसी बीच पालक को मिक्सी में पीस लें और उसकी प्यूरी बनाकर प्याले में निकाल लें. तैयार प्यूरी को प्याज़-टमाटर के मसाले में डालें और पालक का रंग बदलने तक पकाएँ। - अब प्रेशर कुकर खोलें और पके हुए दाल-चावल को निकालकर पैन में डालें. साथ ही 1 कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकने दें. - जब खिचड़ी और पालक अच्छे से मिक्स हो जाएं तो गैस बंद कर दें.