नाश्ता पालक वड़ा रेसिपी (Breakfast Palak Vada Recipe): सर्दियों में सेहतमंद रहने के लिए खाएं पालक वड़ा

नाश्ता पालक वड़ा रेसिपी: सर्दियों में सेहतमंद रहने के लिए खाएं पालक वड़ा, इसका स्वाद भी लाजवाब

पालक वड़ा रेसिपी: आलू वड़ा, मेथी वड़ा तो आपने कई बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी पालक वड़ा का स्वाद चखा है. पालक वड़ा कई जगह स्ट्रीट फूड के रूप में काफी मशहूर हो चुका है और इसका स्वाद किसी और स्ट्रीट फूड से कम नहीं है। बहुत से लोग पालक के स्वाद की वजह से उसे नहीं खाते हैं, लेकिन पालक वड़ा अगर उनके साथ परोसा जाए तो वे इसे बड़े चाव से खाते हैं। पालक वड़ा स्वाद से भरपूर होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। बच्चों को भी यह खाने की डिश बहुत पसंद आएगी।

पालक वड़ा बनाने में जितना आसान होता है स्वाद में उतना ही अच्छा होता है और आप चाहें तो इसे दिन में या फिर नाश्ते में नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं. आइए जानते हैं पालक वड़ा बनाने की बेहद आसान रेसिपी।

पालक वड़ा बनाने के लिए सामग्री

कटा हुआ पालक - 4-5 कप

बेसन - 4 कप

चावल का आटा - 1/4 कप

अदरक कटा हुआ - 2 छोटा चम्मच

प्याज कटा हुआ - 1/2 कप

हरी मिर्च कटी हुई - 2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 3 चम्मच

अजवायन - 1 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 2 चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

पालक वडा कैसे बनाते है

पालक वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धो लें और फिर उसका डंठल तोड़ कर बारीक काट लें. - इसके बाद प्याज, अदरक और हरी मिर्च को भी काट लें. अब एक बड़ा बाउल लें, उसमें बेसन और चावल का आटा डालकर दोनों को अच्छी तरह मिला लें। - इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, प्याज, सेलेरी, कसूरी मेथी डालकर मिलाएं. फिर लाल मिर्च पाउडर, जीरा और अन्य मसाले डालें।

सारी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ पालक डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए. पालक में नमी होने के कारण एक गीला मिश्रण तैयार हो जाएगा, ऐसे में अतिरिक्त पानी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी. जब पालक वड़े की स्टफिंग बनकर तैयार हो जाए तो अब इस मिश्रण को हाथ में लेकर वड़े बनाकर अलग प्लेट में रख लीजिए. इसी तरह सारे मिश्रण से पालक वड़ा तैयार कर लीजिए.

अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रख दें. तेल गरम होने पर कढ़ाई की क्षमता के अनुसार पालक वड़े डाल कर डीप फ्राई कर लीजिये. इस दौरान गैस की आंच तेज कर दें। पालक वड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे पालक वड़े तल कर निकाल लीजिये. स्वाद और पोषण से भरपूर पालक वड़ा चटनी के साथ परोसें।